Tarte au mouton vegan avec ragoût de jacquier

Close up on vegan shepherd

C’est délicieux Tarte de berger vegan la recette est un renversement à base de plantes des classiques britanniques. Ragoût de jacquier riche garni de purée de pommes de terre et cuit au four à une couleur irrésistiblement dorée.

Tout simplement le meilleur dîner réconfortant pour une nuit agréable, le meilleur plaisir de rester avec un verre de malbec biologique Artesano de Argento.

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Fermez la tarte végétalienne du berger dans un plat allant au four

En coopération avec Artisan d’Argento

Tarte aux moutons vegan

La tarte au berger est un type de repas copieux qui crie «nourriture agréable». Mais en même temps Tarte de berger traditionnelle contient de l’agneau et son cousin Tarte au cottage boeuf, ma torsion aux herbes est 100% végétalienne et incroyablement délicieuse avec!

J’aime associer ce plat à une nouvelle découverte de vin: Artisan du magasin bio Fairtrade Argento Malbec des contreforts des Andes argentines.

Ce malbec juteux regorge d’arômes de fruits noirs, d’herbes et d’épices. Avec ses tanins souples, il accompagne à merveille des plats d’hiver copieux comme cette tarte végétalienne de berger, mais il est également excellent seul ou en complément de repas plus légers. Acheter Artesano de Argento Bio Fairtrade Malbec en ligne chez Tesco et dans certains magasins pour 10 £.

QU’EST-CE QUE JACKFRUIT?

Jackkruit est un fruit géant qui naît sur un arbre et est récemment devenu plus populaire car il produit d’excellents produits. un substitut à la viande végétalienne. Vous pouvez l’utiliser dans des ragoûts, pour faire du porc végétalien, dans des tacos au jacquier, des hamburgers et ainsi de suite!

O ACHETER JACKFRUIT Le jacquier en conserve était autrefois assez difficile à trouver, mais il est aujourd’hui stocké dans la plupart des supermarchés, des magasins de produits de santé et sur Amazon. j’ai utilisé Jeune Jacquier Biona Bio dans l’eau salée pour cette recette.

COMMENT PRÉPARER UN JACKFRUIT Rincez le fruit Jack, égouttez-le et retirez le noyau ligneux. Coupez les gros morceaux en deux, retirez ou hachez les grosses graines avant utilisation.

gros plan sur un jeune jacquier vert

JACKFRUIT RAGU

J’ai joué avec l’idée de faire une tarte végétalienne à base de lentilles en utilisant la mienne Bolognaise aux lentilles mais à la fin, il a décidé d’utiliser un riche ragoût de jacquier cuit dans du vin rouge pour la garniture.

Le ragoût italien est une riche sauce à la viande à base de bœuf, de canard ou de gibier. Ce ragoût végétalien remplace la viande par du jacquier, mais conserve tous les autres ingrédients clés. Voici ce dont vous aurez besoin:

  • Les oignons, l’ail, le céleri et les carottes forment la base de la sauce
  • Champignons – vous pouvez les omettre si vous n’êtes pas fan!
  • Jeunes fruits verts en conserve dans de la saumure ou de l’eau (j’ai obtenu le mien d’Amazon). Le jacquier mûr ne convient pas pour cette recette.
  • Tomate et concentré de tomate
  • vin rouge – J’ai utilisé Artesano de Argento Fairtrade Malbec qui est certifié biologique et végétalien et à un prix raisonnable de 10 £ par bouteille, de Tesco en ligne et dans certains magasins.
  • Sucre roux ou édulcorant Sukrin Gold
  • Vinaigre balsamique ou Le goût d’Henderson
  • Des légumes
  • Feuille de laurier et bâton de cannelle
Gros plan sur la tarte au jacquier d'un berger

COMMENT SE RENDRE À UN BERGER VEGAN

Les mesures complètes et les instructions peuvent être trouvées à carte de prescription pour l’impression au bas de la page. Veuillez consulter les étapes et la vidéo avant d’essayer cette recette!

FAIRE UN FILL VEGAN RAGU

Préparez le jacquier: rincez, égouttez et coupez la partie boisée solide. Retirez les grosses graines ou hachez-les. Mettre de côté.

couper l'extrémité ferme du jacquier en conserve avant la cuisson

Faites mijoter les oignons, le céleri et les carottes dans l’huile d’olive à feu doux, en ajoutant du sel et du poivre et en remuant souvent, 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.

Ajouter les champignons et la pâte d’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Incorporer le jacquier, le sucre ou l’édulcorant, la pâte de tomates, les tomates hachées, le vin rouge et le bouillon de légumes. Ajouter la feuille de laurier et le bâton de cannelle et laisser bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Surveillez la casserole et ajoutez de l’eau chaude si elle sèche.

Retirez la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Utilisez deux fourchettes, hachez les fruits, goûtez et ajustez les épices.

hacher le ragoût de jacquier dans une casserole

FAITES DES POMMES DE TERRE RELAXÉES

Cuire les pommes de terre dans le bouillon de légumes jusqu’à ce que la fourchette ramollisse. Égouttez et réservez le liquide. Écrasez les pommes de terre avec de l’huile d’olive et du lait d’amande jusqu’à consistance lisse, en ajoutant un peu de liquide de cuisson au besoin. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.

écraser les pommes de terre dans un bol

Faire une tarte au berger

Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Transférer le ragoût dans une casserole rectangulaire et répartir uniformément.

Mettez la purée de pommes de terre sur la garniture et étalez-la avec une fourchette. À l’aide d’une fourchette, ajoutez un peu de texture à la garniture pour encourager de jolis morceaux croustillants au four! Arroser d’un peu d’huile d’olive.

garnir une tarte de berger végétalienne d'un collage de purée de pommes de terre

Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et que la garniture soit dorée. Rafraîchissez-vous avec une salade verte croquante ou des légumes cuits à la vapeur et un verre d’Artesano de Argento Malbec avant de servir!

CONSEILS ET QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

  • Sois prêt: Vous pouvez préparer un ragoût de jacquier un jour ou deux avant d’assembler la tarte.
  • Tarte de berger déconstruite: servez simplement le ragoût sur une purée de pommes de terre! Vous pouvez également servir la garniture avec des pâtes ou sur du riz si vous le souhaitez. Il est également savoureux comme farce de pommes de terre au four 🙂
  • La tarte au berger se conservera au réfrigérateur jusqu’à trois jours, il suffit de la réchauffer avant de servir!
  • Laisser la tarte refroidir légèrement avant de servir – elle sera plus facile à trancher.
  • Changer de garniture: utilisez des patates douces ou du céleri pour faire la bouillie. Utilisez le mien purée de pommes de terre à cuisson lente recette si désiré.

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Tarte aux moutons vegan

Lucy Parissi Cuissons Supergolden

Cette tarte au berger végétalien est un renversement à base de plantes des classiques britanniques. Ragoût de jacquier riche garni de purée de pommes de terre et cuit au four à une couleur irrésistiblement dorée.

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Cours: Plat principal

Cuisine: Britanique

Mot-clé: Jackfruit Ragu, Tarte aux Moutons Vegan

Temps de préparation: 1 Sam dix minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 Sam 55 minutes

Prestations de service: 8

Calories: 269kcal

Instructions

Préparez le jacquier

  • Rincez le fruit Jack, égouttez-le et retirez le noyau ligneux. Coupez les gros morceaux en deux, retirez ou hachez les grosses graines avant utilisation.

Faire une charge

  • Faites mijoter les oignons, le céleri et les carottes dans l’huile d’olive à feu doux, en ajoutant du sel et du poivre et en remuant souvent, 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.

  • Ajouter les champignons et la pâte d’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.

  • Incorporer le jacquier, le sucre ou l’édulcorant, la pâte de tomates, les tomates hachées, le vin rouge et le bouillon de légumes. Ajouter la feuille de laurier et le bâton de cannelle et laisser bouillir.

  • Réduire le feu, couvrir partiellement la casserole et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Gardez un œil sur la casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau chaude si elle sèche.

  • Retirez la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Utilisez deux fourchettes, hachez les fruits, goûtez et ajustez les épices.

Faire une garniture

  • Cuire les pommes de terre dans le bouillon de légumes jusqu’à ce que la fourchette ramollisse. Égouttez et réservez le liquide.

  • Écrasez les pommes de terre avec de l’huile d’olive et du lait d’amande jusqu’à consistance lisse, en ajoutant un peu de liquide de cuisson au besoin. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.

Faire une tarte au berger

  • Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Transférer le ragoût dans une casserole rectangulaire et répartir uniformément.

  • Mettez la purée de pommes de terre sur la garniture et étalez-la avec une fourchette. À l’aide d’une fourchette, ajoutez un peu de texture à la garniture pour encourager de jolis morceaux croustillants au four! Arroser d’un peu d’huile d’olive.

  • Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et que la garniture soit dorée. Avant de servir avec une laitue croustillante ou des légumes cuits à la vapeur, laissez refroidir légèrement.

Information nutritionnelle

Calories: 269kcal |. | Les glucides: 41g |. | Protéines: 5g |. | Épais: 8g |. | Graisses saturées: 1g |. | Cholestérol: 1mg |. | Sodium: 1102mg |. | Potassium: 1064mg |. | Fibres: 6g |. | Sucre: septg |. | Vitamine A: 4136UI |. | Vitamine C: 41mg |. | Calcium: 63mg |. | Le fer: 2mg

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