Raviolis végétaliens légers Recettes végétaliennes vegan

Vegan Dumplings

Délicieuses boulettes de cuisson végétaliennes moelleuses avec votre ragoût ou casserole préféré. Rapides et faciles, ils sont cuits à la vapeur dans une casserole. Aucun ragoût de nourriture confortable n’est complètement sans eux!

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Donc, les boulettes … ne sont pas sexy, elles ne sont pas élégantes et pas du tout modernes, mais ce sont des plats britanniques de premier ordre pour le confort. Y a-t-il quelque chose de plus grossier et délicieusement sale que ces petites boules moelleuses, cuites à la vapeur dans un ragoût copieux?

Après avoir posté mon ragoût végétalien avec Ale & Pearl Barley il y a quelques semaines, j’ai été submergé par les lecteurs qui me demandaient «qu’en est-il des boulettes?!», Alors voilà, s’il vous plaît … si vous ne demandez pas, vous n’obtenez pas ce!

C’est tellement facile à faire. J’ai inclus des photos détaillées pour ceux qui ne sont pas si confiants dans la cuisine, mais qui sont assez résistants, alors faites de votre mieux.

Ils sont cuits à la vapeur dans votre ragoût ou votre cocotte, soit sur la plaque de cuisson (recouverte d’un couvercle), soit au four. Ensuite, j’adorerais les mettre sous le gril pour les faire dorer un peu et aiguiser le dessus, (je viens de mettre la poêle entière sous le gril, mais vous pouvez les sortir si vous n’avez pas de place). Mais je sais que beaucoup de puristes se moqueraient de lui et ne les aimeraient que pour l’argent, c’est donc entièrement votre vocation.

Une fois que vous êtes devenu un fabricant de boulettes confiant, j’ai inclus une foule d’idées de variations qui conviendront à vos saveurs de boulettes à n’importe quel ragoût ou casserole que vous avez sur le pouce.

Et si vous avez acheté un paquet de légumes de vanité pour les faire, et que vous ne savez pas quoi faire d’autre, ne vous inquiétez pas – j’ai également donné beaucoup d’idées à la fin de l’article.

Boulettes végétaliennes à la vapeur sur le ragoût

📝 Ce dont vous avez besoin

Ingrédients

Farine – agrafeuse de carton. Si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez utiliser un auto-lift à la place et simplement omettre la levure chimique dans la recette. Ou que diriez-vous d’essayer la moitié et demie de farine complète et blanche?

Farine cela donne aux boulettes leur montée super impressionnante – et leur assure une texture collante et non semblable à un gâteau (ce que le bicarbonate de soude donnerait).

Soupes aux légumes il me semble que j’utilise toujours des puddings faits maison ou de la viande hachée pour Noël ou de jolies boulettes comme celles-ci! C’est assez facile à trouver dans les supermarchés – la marque la plus courante, Atora, est végétalienne (au moment de la rédaction de cet article), mais si vous utilisez une autre marque, vérifiez les ingrédients.

Si vous n’avez pas de dose appropriée ou si vous ne voulez pas en acheter un peu juste pour ces boulettes, une bonne alternative est d’utiliser du «beurre» végétalien (un bloc de margarine). Idéalement, ce serait quelque chose comme du beurre végétal Flora ou un bloc Naturli. (N’utilisez pas de bain à tartiner, sa teneur en eau est trop élevée et il ne sera pas aussi bon). Râpez simplement le «beurre» dans la farine en cubes, puis frottez du bout des doigts, comme si vous faisiez une pâtisserie. Continuez ensuite à partir de l’étape 3 de la recette.

Persil frais Pour moi, le persil est une plante de première qualité pour les plats réconfortants britanniques à l’ancienne comme celui-ci et donne une belle touche verte et fraîche à ce qui est par ailleurs une préparation assez pâteuse. La ciboulette est également un bon ajout si vous l’avez sous la main, hachée dans de la farine, ainsi qu’à la place du persil.

Thym séché Ceci est complètement facultatif, mais ajoute une autre note à base de plantes aux boulettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des feuilles de thym fraîches cueillies sur les tiges.

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