Pouding au pain et au beurre de qualité supérieure

Pouding au pain et au beurre de qualité supérieure

Ce pudding crémeux au pain et au beurre végétalien est un dessert britannique traditionnel imbibé de crème, garni de raisins secs juteux et d’une garniture croustillante de daim.

Le beige est, ferme, rempli de glucides et fabriqué à partir de pain rassis, et pour toutes ces raisons, il est l’un des puddings faits maison préférés de Grande-Bretagne.

Tartiner les tranches de beurre de pain légèrement rassis et les garnir de fruits, puis les tremper dans une crème riche saupoudrée de sucre dememerara croustillant, puis cuire lentement jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées sur le dessus et gluantes au milieu. Que ne pas aimer?

C’était une véganisation relativement facile en utilisant une version raffinée de ma recette de crème végétalienne et en remplaçant le beurre par du beurre végétalien. J’aime faire tremper mes raisins secs dans du sherry, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du brandy ou du jus de fruits.

Sauter à:
Pouding au pain végétalien une fois dans un bol

📝 Ce dont vous avez besoin

Ingrédients

  • Citron
  • Sultanes
  • Beurre végétalien
  • Lait sans lait
  • Crème sans produits laitiers
  • pain blanc
  • Sucre coulé
  • Sucre Demerara
  • Farine de maïs
  • Extrait de vanille
  • Noix de muscade
  • Jus de fruits, sherry ou brandy

Équipement

Pour de meilleurs résultats, vous devrez faire ce que l’on appelle un «bain marie» – essentiellement un bain d’eau chaude, c’est pourquoi le pudding cuit plus régulièrement et plus lentement – pour ne pas avoir des bords secs et un milieu non cuit.

Ainsi, lorsque vous empilez votre pudding dans un plat allant au four, vous le mettrez dans un moule plus grand à moitié rempli d’eau bouillante – idéalement quelque chose comme une plaque à pâtisserie. Essayez les tailles avant de commencer à cuisiner pour vous assurer que votre petit plat s’insère dans un plat plus grand avec suffisamment d’espace pour l’eau.

Bol en céramique rond comme cette belle de Kitchencraft il est idéalement placé dans une plaque à pâtisserie plus grande et ensuite à moitié rempli d’eau.

J’associe ce message à CookBlogPartager challenge, organisé cette semaine par un blogueur à Blog.

À propos Kate Ford

Bonjour! Je suis Kate, la cuisinière végétalienne locale et blogueuse derrière le magazine The Veg Space et l’auteur du livre Vegan from 15. Je suis passionnée par la création de recettes végétaliennes simples que même un premier chef peut suivre.

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