Manger végétalien à Turin (Torino) 2017

Manger végétalien à Turin (Torino) 2017

Lors de notre première visite à Turin en 2014, nous avons immédiatement adoré la culture et la cuisine; et a présenté cinq repas végétaliens à Turin, ainsi qu’un article sur les végétaliens adaptés à la gélatine à Turin. À notre retour en avril 2017, nous avons renouvelé notre amour pour cette ville. Bien que certains des restaurants et des magasins que nous avions l’habitude de visiter aient fermé, il y a maintenant plus d’options végétaliennes en ville dans l’ensemble. Turin est toujours notre préférée; c’est authentique, progressif, sans prétention et les gens aiment sincèrement leur nourriture.

Les points forts de notre voyage à Turin incluent des pâtisseries vegan artisanales à Ratatouille et un dîner savamment préparé dans un cadre malheureux à Soul Kitchen. En plus des cinq restaurants végétaliens que nous mentionnons, il existe une ville pleine d’options végétaliennes.


Vegan à Turin, Italie

La nourriture végétalienne est à Turin, Italie (Turin, Italie)


Turin: Burger aux fleurs

La chaîne italienne de hamburgers végétaliens a démarré à Milan en 2015 et s’est rapidement étendue à Rome, Monza et Turin. Menu direct avec hamburgers, quartiers de pommes de terre, desserts et boissons. Les petits pains au charbon de bois, au curcuma et aux 7 grains ajoutent un peu de peluche – lors de notre visite, ils ont également eu un gâteau aux cerises en édition limitée. Les options de hamburgers comprennent les pois chiches, le seitan et les lentilles. Différentes réductions sont annoncées; y compris 20% de réduction tous les lundis pour Lundi sans viande. Un arrêt pratique si vous avez envie d’un hamburger végétalien. Bonus, ils sont ouverts le dimanche et la plupart des jours fériés.

Turin: Burger aux fleurs
Turin: Burger aux fleurs
Turin: Burger aux fleurs
Turin: Burger aux fleurs

De gauche à droite: Burger Vegan Cheesy Cecio (pain noir, tarte aux pois chiches, laitue, tomate, fromage floral aux herbes et sauce tartare); Burger Vegan Cherry Bomb édition limitée (pain violet, hamburger aux lentilles, germes de soja, tomates confites, salade, cheddar aux fleurs et sauce cocktail)

Burger aux fleurs

adresse: Via Antonio Bertola, 29 / C, 10122 Turin [view map]
contact: +39011 1901 9773
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Turin: L’articiocc

Un comptoir de délicatesse végétarienne rapide et occasionnel avec des plats salés, principalement végétaliens, qui utilisent souvent des ingrédients locaux de saison. Pour le déjeuner, vous avez le choix entre une petite assiette avec 3 plats ou une grande assiette avec 4-5 plats de votre choix. Commandez au comptoir et votre assiette est chauffée au micro-ondes. Les éléments du menu changent tous les jours, les plats végétaliens sont clairement étiquetés et les quantités sont limitées. Venez tôt pour plus d’options. Les aliments peuvent également être achetés au poids pour emporter. Une excellente sélection de desserts est également disponible, qui change tous les jours. Ouvert uniquement le midi.

Turin: L'articiocc
Turin: L'articiocc

L’articiocc, Turin: Gâteau aux pommes vegan avec crème au citron (tarte aux pommes avec crème au citron)

Turin: L'articiocc
Turin: L'articiocc

De gauche à droite: Endives rôties aux tomates séchées (rôties belges aux tomates séchées), chou de Savoie braisé au tamari (chou braisé au tamari) et ragoût de soja / carottes / pommes de terre (ragoût de pommes de terre au soja et carottes); Pommes de terre au four à la sauge, aubergines, tomates et olives (aubergines, tomates et olives) et courgettes à la sauce béchamel au curcuma (courgettes à la sauce béchamel au curcuma)

Turin: L’articiocc

adresse: Via Palazzo di Città, 6, 10122 Turin [view map]
contact: info@mondo-nuovo.it
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Turin: Mezzaluna

Juste à côté du marché de Porta Palazzo, le comptoir de charcuterie décontracté et exclusivement végétalien de Mezzaluna propose des options rapides et faciles pour le déjeuner ou à emporter pendant la journée. À l’arrière se trouve un modeste magasin végétalien (avec une petite partie étiquetée d’articles végétariens non végétaliens). Le menu se distingue par d’excellents plats locaux épicés et agréables, avec une inspiration internationale occasionnelle ou un ingrédient unique. Mezzaluna est une option végétalienne cohérente et fiable à Turin, et leur dîner est satisfaisant et sans prétention.

Turin: restaurant végétalien et bio Mezzaluna
Turin: restaurant végétalien et bio Mezzaluna

De gauche à droite: Criquets seitan aux artichauts et pommes de terre au romarin rôties; Asperges à la bismarck au tofu et à l’huile d’olive à la truffe; Carbonara vegan avec mousse de blé

Mezzaluna

adresse: Piazza Emanuele Filiberto, 8 / D, 10122 Turin [view map]
contact: info@mezzalunabio.it • +39011436 7622
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Turin: Ratatouille

Boulangerie végétalienne avec un assortiment impressionnant de pâtisseries artisanales, de gâteaux, de pâtisseries et de glaces. Ratatouille propose également un service de déjeuner et de dîner, y compris la pizza al padellino (pizza locale à Turin). Il y a une épicerie fine avec une gamme de plats salés à emporter, et une petite mais riche sélection d’aliments végétaliens locaux et importés remplit le reste du magasin. Ne manquez personne qui aime les sucreries italiennes authentiques.

Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille
Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille
Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille
Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille
Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille
Turin: Boulangerie Vegan Ratatouille

Ratatouille

adresse: Corso Tortona, 2 / G, 10153 Torino [view map]
contact: info@ratatouille.to.it • +39011036 2693
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Turin: Soul Kitchen

En plus d’une ambiance chaleureuse et rustique, Soul Kitchen est un restaurant d’exception qui allie goût et technique pour un déjeuner inoubliable à Turin. Alors que le déjeuner propose votre carte standard de hamburgers, pâtes et autres; où Soul Kitchen brille, c’est leur service de table inspiré. Des plats élaborés de manière créative et délicatement enrobés mettent en valeur les produits régionaux de saison. Les menus ne sont pas disponibles en ligne et changent en raison de la saisonnalité et de la disponibilité des ingrédients. Soul Kitchen est complètement végétalien. Nous avons mentionné le service du déjeuner plus tôt à Soul Kitchen dans nos cinq plats végétaliens à Turin.

Soul Kitchen, Restaurant végétalien cru, Turin, Italie

Turin: Soul Kitchen

Restaurant végétalien Soul Kitchen, Turin, Italie

Turin: Soul Kitchen

De gauche à droite:
Barbabuc: Salade d’agrégats crus (barbe de moine) avec radis et basilic sur chou-fleur aigre-doux / curcuma / menthe
Salade d’agrégat cru parfumé au basilic et légumes croustillants sur un tabouli de chou-fleur aigre-doux au curcuma et menthe
Ricchezza e povertà: Pâtes fraîches de taglioline aux agretti (barbe de moine), beurre de truffe et truffe fraîche sur crème de céleri et topinambour
Tagliolino frais aux agrégats, beurre de truffe et truffes fraîches sur céleri et crème de jérusalem
Tentation: Tempeh mariné à la sauge et réglisse servi avec crème d’amande / chou-fleur, nids d’agrégats (barbe de moine), tapioca balsamique ‘caviar’ et frit
Le tempeh de grain des yeux mariné à la sauge et à la réglisse est servi sur une crème de chou-fleur aux amandes, nid d’aggreta, caviar de tapioca au vinaigre balsamique, courgettes frites au cœur crémeux de ricotta et air d’amande

Turin: Soul Kitchen

De gauche à droite:
Sicile: croissant de quinoa avec galette de tomates et ricotta aux amandes décoré de câpres moulues, pistaches et fils de piment
Ricotta aux amandes, câpres en poudre Pantelleria, pistaches hachées de Bronte, galettes de tomates séchées
Matrimonio tra paccari e paccheri: ‘Paccheri’ (pâtes) farcies au tofu, crème d’épinards et d’asperges, chips de fromage vegan et bretzels de légumes aromatiques
Pacchero de l’ancienne fabrique de pâtes Verrigni farci au tofu, épinards et asperges sur crème bicolore, gaufrettes de légumes croustillantes et pain aux herbes aromatiques

Turin: Soul Kitchen

Du haut jusqu’en bas:
Desiderio d’inverno: Whisky Laphroaig semifreddo avec biscuits à la muscade, truffes noires fraîches et chocolat Parfait au whisky tourbe Laphroaig, muscade et truffe noire
The Soul: Barre de gianduja au chocolat cru et noisettes, praliné chocolat et noix de coco et fruits de la passion frais enrobés de crème au chocolat chaud
Notre célèbre gâteau au cacao cru ce mois-ci est servi dans une verticale crue avec praliné à la noix de coco, fruit de la passion et crème au chocolat chaud

Au milieu de la Vallée de la Lune: Un mélange de feuilles tendres, de tofu frit, de tempeh mariné, de germes et de légumes croustillants sur crème d’avocat et vinaigrette à la mandarine.

De gauche à droite: pique-nique (pain au curcuma sans gluten avec céleri, roquette, mayonnaise, pois chiches frits); Matrimonio tra paccari e paccheri (‘Paccheri’ farci au tofu, crème d’épinards et d’asperges, chips de fromage végétalien et bretzels de légumes aromatiques)

Per gli amanti …. del Seitan: oranges seitan BBQ enrobées de miettes et d’orge, accompagnées de champignons rôtis, de petites aubergines et de choux de Bruxelles.

Matrimonio tra paccari e paccheri: ‘Paccheri’ farci au tofu, crème d’épinards et d’asperges, chips de fromage végétalien et bretzels de légumes aromatiques

Matrimonio tra paccari e paccheri: ‘Paccheri’ farci au tofu, crème d’épinards et d’asperges, chips de fromage végétalien et bretzels de légumes aromatiques

Restaurant végétalien et cru Soul Kitchen

adresse: Via Santa Giulia, 2, 10124 Turin [view map]
contact: info@thesoulkitchen.it
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Marché de Porta Palazzo

Marché de Porta Palazzo

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