Haché et Tatties – Supergolden Bakes

ground beef in gravy with carrots, onions and celery in a pan

Haché et Tatties est une recette écossaise classique, facile à préparer et incroyablement savoureuse. Le bœuf haché doucement dans une sauce riche servie avec de la purée de pommes de terre est un réconfort et une nourriture complets!

Cette recette salée avec de la viande hachée convient au céto (sans pommes de terre) et à la perte de poids avec de petits changements.

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J’ai toujours l’opportunité de faire une recette que je sais que mes enfants vont avaler sans problème … et croyez-moi, ce n’est pas facile d’y arriver! Morceaux et mésanges hachées – le bœuf haché et la purée de pommes de terre sont un repas familial que nous apprécions tous.

Avez-vous besoin d’une recette de viande hachée et de poitrines? Eh bien, c’est un repas super facile, mais certaines choses font toute la différence! Le changeur de jeu choisit la viande hachée de la plus haute qualité pour le steak tel quel Steak haché Aberdeen Angus qui est généralement d’environ 12% de matières grasses.

Vous pouvez utiliser du bœuf maigre si vous préparez une version de cette recette pour Slimming World, mais je dois admettre que ce n’est pas si satisfaisant!

J’utilise du bœuf en conserve ces derniers temps (Baxters est une bonne marque) ragoût de bœuf et ajoute des tonnes de saveur. Vous pouvez utiliser à la place un bouillon de bœuf ou deux cubes de bouillon de bœuf Oxo.

La pièce au sol est une excellente base pour Tarte au cottage (qui est essentiellement de la viande hachée et des bagatelles cuites au four).

de près sur du bœuf haché dans une sauce riche aux carottes et céleri

INGRÉDIENTS DE MINC ET DAD

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce repas simple et copieux est une poignée d’ingrédients! Utilisez un aérosol de cuisson, de la viande hachée maigre et omettez le vin / la bière si vous faites une version SW.

  • Huile végétale ou aérosol de cuisson
  • Le bœuf haché – Idéalement, un steak écossais broie 12% de matières grasses
  • Oignons, coupés en dés ou émincés avec un mini hachoir
  • Carottes, céleri et ail
  • Beef Cube (doit être Oxo Beef Cube!)
  • Pâte de tomate (juste une tache!)
  • sauce Worcestershire
  • Vin rouge ou bière – c’est complètement facultatif et non traditionnel, mais cela ajoute de la saveur
  • Soupe de bœuf (comme le bœuf en conserve Consommé) ou bœuf Knorr
  • Sel et poivre
  • Persil avec une feuille plate (facultatif, mais j’adore la décoration!)
  • Pommes de terre et beurre (voir mon Purée de pommes de terre à la mijoteuse)
bœuf haché en sauce avec carottes, oignons et céleri dans une poêle

COMMENT PRÉPARER L’ESPRIT ET LE PAPA

Les mesures complètes et les instructions se trouvent sur la carte de prescription au bas de la page. Veuillez consulter les étapes et la vidéo avant d’essayer cette recette!

Faites chauffer un peu d’huile végétale et faites revenir la viande hachée en la cassant avec le dos d’une cuillère en bois. Cuire à feu vif pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

bifteck brun moulu dans une casserole

Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et le cube d’Oxo émietté et cuire en remuant pendant cinq minutes.
Incorporer la sauce Worcestershire, la pâte de tomate et l’ail.

faire cuire le bifteck haché, l'oignon, la carotte et le céleri dans une poêle

Incorporer le vin ou la bière (ou vous pouvez simplement utiliser plus de bouillon de bœuf) et laisser mijoter jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit partie.

Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter. Couvrir partiellement la casserole, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant une heure. Laisser le moulin remuer de temps en temps pour vérifier le niveau de liquide. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre. Garnir de persil haché. Servir avec de la purée de pommes de terre.

Morceaux hachés écossais et tétines servis dans un bol

Instructions pour la mijoteuse et la batterie de cuisine instantanée

Si vous voulez faire cuire de la viande hachée et des bagatelles dans un empileur, vous pouvez suivre la même recette, rôtir le bœuf et cuire les légumes, puis transférer dans une mijoteuse avec seulement 240 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf et cuire pendant 6 heures. à feu doux ou 4 heures à feu vif. Puisque la mijoteuse ne permet pas l’évaporation, vous devrez peut-être ajouter un peu de maïzena pour épaissir la sauce.

Pour cuire dans une casserole instantanée, utilisez la fonction sauté pour rôtir le bœuf et cuire les légumes, puis faites cuire à haute pression pendant 30 minutes. Utilisez 180 ml (3/4 tasse) du liquide total et ajoutez un peu de semoule de maïs pour épaissir au besoin.

un coup de bœuf haché et de la sauce dans une casserole

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bœuf haché en sauce servi avec purée de pommes de terre

Haché et Tatties

Lucy Parissi Pâtisseries Supergolden

La viande hachée et la saumure est une recette écossaise classique, facile à préparer et incroyablement savoureuse. Le bœuf haché doucement dans une sauce riche servie avec de la purée de pommes de terre est un réconfort et une nourriture complets!

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Cours: Principale

Cuisine: Écossais

Mot-clé: Haché et Tatties

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 1 Sam 15 minutes

Temps total: 1 Sam 25 minutes

Prestations de service: 4

Calories: 574kcal

Instructions

  • Faites chauffer un peu d’huile végétale et faites revenir la viande hachée en la cassant avec le dos d’une cuillère en bois. Cuire à feu vif pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

  • Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et le cube d’Oxo émietté et cuire en remuant pendant cinq minutes.

  • Incorporer la sauce Worcestershire, la pâte de tomate et l’ail.

  • Ajoutez du vin ou de la bière (ou vous pouvez simplement utiliser plus de bouillon de bœuf) et laissez mijoter jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit partie.

  • Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter. Couvrir partiellement la casserole, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant une heure. Laisser le moulin remuer de temps en temps pour vérifier le niveau de liquide.

  • Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette ramollisse. Égouttez, en retenant une partie du liquide. Presser avec du beurre en ajoutant un peu d’eau de cuisson ou un peu de lait si nécessaire. Goûtez et assaisonnez.

  • Goûtez la viande hachée et ajoutez du sel et du poivre. Garnir de persil haché ou de feuilles de céleri.

Remarques

Mijoteuse

Si vous souhaitez cuire votre petite bagatelle hachée dans une mijoteuse, vous pouvez suivre la même recette, faire dorer le bœuf et cuire les légumes, puis passer à une mijoteuse avec juste 240 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf et cuire 6 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif. Puisqu’une mijoteuse ne permet pas l’évaporation, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir la sauce.

Pot instantané
Pour cuire dans une casserole instantanée, utilisez la fonction sauté pour rôtir le bœuf et cuire les légumes, puis faites cuire à haute pression pendant 30 minutes. Utiliser 180 ml (3/4 tasse) de liquide total et incorporer un peu de purée de semoule de maïs pour épaissir au besoin.

Information nutritionnelle

Calories: 574kcal |. | Les glucides: 56g |. | Protéines: 31g |. | Épais: 25g |. | Graisses saturées: 14g |. | Gras trans: 1g |. | Cholestérol: 88mg |. | Sodium: 1445mg |. | Potassium: 1768mg |. | Fibres: 8g |. | Du sucre: 6g |. | Vitamine A: 5304UI |. | Vitamine C: 59mg |. | Calcium: 83mg |. | Le fer: 5mg

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