Confiture de fruits de la passion maison – Supergolden Bakes

Confiture de fruits de la passion maison - Supergolden Bakes

Fait maison Confiture de fruits de la passion ajoutera une merveilleuse saveur tropicale à vos toasts, gâteaux et friandises ! Cette recette de petite confiture de fruits en série est facile à réaliser avec ou sans poudre de pectine.

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Ce n’est un secret pour personne que j’adore le goût exotique unique, amer mais sucré du fruit de la passion ! C’est le goût derrière ça Martini aux fruits de la passion, extrêmement populaire La star du porno Martini et cela version gâteau.

On m’a récemment donné un petit pot conserves de fruits de la passion et j’ai tellement aimé que j’ai décidé de faire ma propre version maison de la confiture à partir de fruits passionnés.

J’ai essayé différentes méthodes – toutes deux très simples – et je suis absolument ravie des résultats ! La confiture de fruits passionnés hors de ce monde est délicieuse, miraculeusement amère et pas trop sucrée.

Tout simplement parfait pour faire tourner de la crème fouettée ou du yaourt, en cuillère sur des gâteaux ou pour des biscuits sandwich. C’est aussi un merveilleux cadeau comestible du soleil tropical préservé !

pots de confiture de fruits de la passion maison

Rencontrez les fruits de la passion

Le fruit de la passion est un fruit tropical rempli d’un intérieur doux et juteux parsemé de graines noires comestibles. Aussi connue sous le nom de … Passiflore a un nom lyrique lilikoi à Hawaï et fruit de la passion Brésil.

La plus connue est la plus petite variété de peau violette (Passiflora edulis) au Royaume-Uni, mais il existe d’autres variétés comestibles, telles que la plus grande peau jaune Passiflora flavicarpa.

fruit de la passion tranché sur une planche à découper

Confiture moelleuse aux fruits de la passion

La fine membrane à l’intérieur de la peau extérieure dure du fruit de la passion est naturelle riche en pectine de sorte qu’il puisse être transformé en une confiture légèrement molle sans ajout de poudre de pectine.

J’ai besoin de savoir: la variété de fruit de la passion à peau violette que j’ai utilisée se transforme en une couleur prune vibrante lorsqu’elle est cuite. Si vous voulez garder la confiture de fruits de la passion jaune ensoleillé de la pulpe, vous devez utiliser la variété jaune.

Vous aurez besoin de quelques pulpes de fruits de la passion, de coques réservées, de sucre semoule et de jus de citron ou de citron vert. Un petit morceau de beurre peut réduire la quantité d’orages mousseux dans votre confiture. Vous pouvez facilement le retirer du dessus avec une cuillère.

extraction de pulpe de fruit de la passion en bocal

Confiture de fruits de la passion avec ajout de pectine

Pour cette version de la recette, vous aurez besoin de poudre de pectine, de pulpe de fruit de la passion, de sucre et de jus de citron. Sacs de poudre de pectine ils peuvent facilement être achetés dans les supermarchés ou sur Amazon.

Vous pouvez également utiliser du sucre conservateur (sucre à confiture) auquel de la pectine et de l’acide citrique ont déjà été ajoutés.

Comment faire de la confiture de fruits de la passion

Obtenez votre fruit de la passion rapidement dans l’évier ou dans un grand bol rempli d’eau. Trancher avec un un petit couteau dentelé bien aiguisé et avec une cuillère gratter la pulpe et les graines dans le bocal, en notant le poids. Conservez le bocal au réfrigérateur jusqu’à utilisation et réservez les coquilles.

extraction de pulpe de fruit de la passion en bocal

Ajouter les coquilles de fruits de la passion dans un grand bol, couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes, puis filtrer en réservant l’eau de cuisson.

coquilles de fruits de la passion dans un pot

Retirez la chair intérieure tendre en jetant la peau extérieure. Utilisez un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour transformer le blitz en une pâte lisse. (N’oubliez pas d’utiliser des fruits de la passion jaunes si possible).

mélanger la viande de fruits de la passion

Combinez cette purée avec la pulpe de fruit passionné que vous avez au réfrigérateur, le sucre, l’eau et le jus de citron dans une grande casserole en acier inoxydable. Remuez à feu doux pour faire fondre le sucre, puis augmentez le feu et portez à ébullition.

mélanger les ingrédients pour la confiture de fruits de la passion dans un pot

Réduire le feu à doux et continuer à faire mijoter la confiture, en remuant de temps en temps seulement pour s’assurer que les fruits n’accrochent pas. Ajouter un petit bouton de beurre pour réduire la formation de bulles grisâtres. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bulles disparaissent et que la confiture devienne brillante. Ajoutez une petite quantité de plaque froide avec une cuillère et passez votre doigt à travers – une marque nette doit rester.

ajouter du beurre à la confiture bouillante

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés (chauds), fermer, refroidir et conserver dans votre garde-manger. Vous pouvez ajouter la confiture refroidie pour nettoyer les bocaux avec une cuillère (je les passe au lave-vaisselle) et la conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

cuillerée de confiture de lilikoja dans un bocal

Confiture légère de fruits de la passion avec conservation du sucre

Regardez une vidéo pour démontrer cette version ! Mettre la pulpe de fruit de la passion, le sucre/pectine, l’eau et le jus de citron dans un grand bol en inox. Remuez à feu doux pour dissoudre le sucre, puis portez à ébullition.

Faites réduire à feu doux en ajoutant du beurre si vous en utilisez et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture ne colle. Ajoutez une petite quantité de plaque froide avec une cuillère et passez votre doigt à travers – une marque nette doit rester.

tester s'il est bloqué

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés (chauds), fermer, refroidir et conserver dans votre garde-manger. Vous pouvez ajouter la confiture refroidie pour nettoyer les bocaux avec une cuillère (je les passe au lave-vaisselle) et la conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

en versant la confiture de fruits de la passion dans un petit pot

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ma recette de confiture!

  • UNE marmite en acier inoxydable (ne pas utiliser de pots réactifs comme la fonte)
  • Petits pots de confiture avec couvercles (je les adore boules de 4 onces) ou vous pouvez réutiliser n’importe quel pot de confiture propre avec un couvercle

Suggestions de service

divers pots de confiture de fruits passionnés

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pots de confiture de fruits de la passion maison

Confiture de fruits de la passion

Lucie Parissi Cuissons super dorées

La confiture maison aux fruits de la passion ajoutera une merveilleuse saveur tropicale à vos toasts, gâteaux et desserts ! Cette recette de petite confiture de fruits en série est facile à réaliser avec ou sans poudre de pectine.

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Cours: Confiture et canettes

Cuisine: Continental

Mot-clé: Une recette de confiture de lilikoi, une recette de confiture de fruits de fruits passionnés

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de cuisson supplémentaire pour la confiture molle : 30 minutes

Prestations de service: 3 – des pots de 4 onces

Calories : 1350kcal

Ingrédients

Confiture de fruits de la passion avec conservation du sucre

Confiture de fruits de la passion avec ajout de pectine

Instructions

Confiture de fruits de la passion

  • Obtenez votre fruit de la passion rapidement dans l’évier ou dans un grand bol rempli d’eau. Couper avec un petit couteau dentelé tranchant et avec une cuillère gratter la pulpe et les graines dans un bocal en notant le poids. Dans cette confiture, nous utiliserons un ratio de sucre et de fruits 1: 1. Conservez le pot au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin et réservez les moules.

  • Ajouter les coquilles de fruits de la passion dans un grand bol, couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes, puis filtrer en réservant l’eau de cuisson.

  • Retirez la chair intérieure tendre en jetant la peau extérieure. Utilisez un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

  • Mélanger la purée, la pulpe de fruits écrasée, le sucre, l’eau et le jus de citron dans une grande casserole en acier inoxydable. Remuez à feu doux pour faire fondre le sucre, puis augmentez le feu et portez à ébullition.

  • Réduire le feu à doux et continuer à faire mijoter la confiture, en remuant de temps en temps seulement pour s’assurer que les fruits n’accrochent pas. Ajouter un petit bouton de beurre pour réduire la formation de bulles grisâtres.

  • Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bulles disparaissent et que la confiture devienne brillante. Ajoutez une petite quantité de plaque froide avec une cuillère et passez votre doigt à travers – une marque nette doit rester.

  • Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés (chauds), fermer, refroidir et conserver dans votre garde-manger. Vous pouvez ajouter la confiture refroidie pour nettoyer les bocaux avec une cuillère (je les passe au lave-vaisselle) et la conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Confiture de fruits de la passion avec conservation du sucre

Confiture de fruits de la passion avec de la poudre de pectine

  • Mélanger le sucre en poudre et la pectine dans un bol. Mettre la pulpe de fruit de la passion, le sucre/pectine, l’eau et le jus de citron dans un grand bol en inox. Remuez à feu doux pour faire fondre le sucre, puis augmentez le feu et portez à ébullition.

  • Réduisez le feu à doux et continuez à faire mijoter la confiture en remuant de temps en temps pour vous assurer que les fruits ne collent pas au fond de la casserole. Ajouter un petit bouton de beurre pour réduire la formation de bulles grisâtres.

  • Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bulles disparaissent et que la confiture devienne brillante. Ajoutez une petite quantité de plaque froide avec une cuillère et passez votre doigt à travers – une marque nette doit rester. Verser dans des pots stérilisés.

Information nutritionnelle

Calories : 1350kcal |. | Les glucides: 323g |. | Protéines : 22g |. | Épais: 11g |. | Graisses saturées: 3g |. | Graisses polyinsaturées : 4g |. | Graisses monoinsaturées : 2g |. | Gras trans: 1g |. | Cholestérol: 11mg |. | Sodium: 325mg |. | Potassium: 3553mg |. | Fibres : 106g |. | Du sucre: 197g |. | Vitamine A : 13099UI |. | Vitamine C: 306mg |. | Calcium: 125mg |. | Le fer: 16mg

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